去須鮮蝦。
新津
佐料
幹辣椒或新鮮紅辣椒
壹點
2片大蒜
2粒膠囊
發酵大豆
壹茶匙約5g。
步驟
1.用剪刀把蝦從尾部剪開，取出沙線。因為缺圖，忙得沒時間拍照。
2.將幹紅辣椒切成段，最好是新鮮的紅辣椒。
3.壓碎豆豉。
4.大蒜搗成茸。
5.在油鍋裏把大蒜煎成金黃色。打包吧。
6.將蝦放入另壹個油鍋中炸至全熟。拿起並排出油。
7.油鍋裏的油倒出來後，燒熱，再倒入蒜末、豆豉和胡椒粉炒香，加鹽和胡椒粉，倒入蝦仁炒勻。