鹿茸片2克用白酒20毫升浸泡1天，備用。鍋中加豬油，燒熱。
先將姜片鍋炸壹下，隨即將香菇200克、青菜心300克下鍋煸炒，加入味精、料酒、鹽、清湯及鹿茸白酒浸出液，用勺攪勻收汁，最後勾入少量水芡，起鍋盛在盤內，把鹿茸片點綴在菜上。
食用方法 ：佐餐。
壯元陽，補氣血，適用於年老體虛或久病體弱、氣短乏力、食欲不振者，亦適宜於陽痿滑精、腰膝酸冷、眩暈耳鳴者。
陰虛火旺體質者忌用。