1，加入生姜可以增加羊肉的口感和味道，同時也可以去除羊肉的膻味。
2、料酒，能增加羊肉的風味，還能起到除臭的作用。
3.放鹽可以讓羊肉更入味，味道更鮮美。
4、不要放八角，八角香味濃郁，會破壞羊肉湯的原汁原味，燉出來的羊肉湯顏色也會發黑，而且越燉氣味越大。
5、不要放雞精和味精，雞精和味精的味道比較重，會掩蓋羊肉本身的味道和香味。
6、不要放醬油，醬油會影響羊肉的口感，所以盡量不要放醬油，尤其是顏色最重的醬油。