材料
材料:墨魚幹1(大半個)、鮮蝦或蝦皮6-8只、排骨300克、米酒20克、鹽。
器皿:陶瓷燉鍋、湯鍋
工作方法
1，鍋裏放水，放幾絲姜，然後放入洗好的排骨焯壹下，去掉血水。
2.將墨魚幹用剪刀剪成壹厘米左右寬的條狀，放入水中浸泡半小時。小心不要扔掉烏賊的骨頭。
3.將約1000ml水放入燉鍋，加入排骨、墨魚骨和墨魚幹。大火煮至沸騰，再轉小火燜2小時。
4.最後加入鮮蝦(如果蝦幹和墨魚同時放的話)，繼續燉20分鐘，加鹽調味。