油炸餃子在制作上也很有講究。買回來的餃子要先解凍，然後用針打壹些小孔，防止油炸時濺油。當湯圓呈淡黃色時，用竹筷翻動，使其受熱均勻。當它們被炸至金黃色時，湯圓表面開始出現小氣泡。然後取出瀝幹水分，上桌。
煎餃的特點:色澤金黃，味道清香，外酥裏嫩。湯圓的吃法有很多種，吃的時候要註意正確的方法，尤其是要炒湯圓的人，要註意自己的人身安全，避免因操作不當造成此類事故。煎的時候，為了避免餃子容易裂開造成油濺的場景，可以在每個餃子上粘壹些小孔。