準備材料：
五花肉：800g、八角：3個、桂皮：1個、姜：3片、香葉：適量、鹽：適量、糖：少許、生抽：適量、老抽：少許。
1、五花肉先用清水洗凈，放入清水中焯壹下，然後撈出，切成15公分到20公分的塊，鍋內放適量油，加熱，中熱時就可以放入五花肉煎炸壹下，待表面焦黃即可。
2、煎好後放入砂鍋。
3、加入準備好的配料。
4、加入清水沒過五花肉，加入生抽、老抽鹽和糖。
5、大火煮開，轉小火，蓋上蓋子，煮70分鐘。
6、最後把煮好的肉撈出切片，淋上煮肉的湯汁即可。