1.先把皮皮蝦洗幹凈，然後用淡鹽水泡20分鐘。
2.將油、姜片、蒜末、蒜末、胡椒粉放入鍋中炒香。
3.等香味出來後，倒入蝦仁，煮壹湯匙料酒，蓋上鍋蓋燉五分鐘左右，加入適量的鹽。
皮皮蝦又名魷魚蝦，生活在洞穴中，常於淺水中的沙或沈積物底部挖洞，洞穴多呈U型。口足類動物是食肉動物，捕食小型無脊椎動物。這種動物可以用尾肢摩擦尾節的腹側表面或用撇肢敲擊發出聲音。