土豆燒牛肉是吉林省民間菜肴，主料選擇土豆和牛肉，采用紅燒的技法，色澤紅潤，口感鹹香，秋冬兩季食用最佳。
青菜除了可以涼拌、清炒以外，還常常被用做煲湯的主材。
客觀地說，蔬菜湯裏確實含有壹部分從蔬菜中溶解出的有機酸、維生素和各種礦物質。也就是說，蔬菜湯是有壹定營養價值的。
所以，新鮮做出的青菜湯是可以喝的。