火宮殿的臭豆腐屬於哪裏？

長沙的臭豆腐以百年老店火宮殿最有名。凡入火宮者，不吃臭豆腐。1958年，毛澤東遊覽長沙時，也去火宮殿吃臭豆腐。火宮殿的臭豆腐是用優質瀏陽豆豉和鹵水，配以冬筍、香菇和曲酒熬制而成。炸好的臭豆腐外脆裏嫩，再澆上辣椒油、香油、醬油等調料，非常好吃。

除了火宮殿，很多散落在民間小巷的個人小攤味道也相當不錯，比如南門的“五月_ _”，買臭豆腐的隊伍經常要排很長的隊。