泡水後什麽顏色真假？

黑枸杞在自來水中呈藍色，在礦泉水中呈紫色，在高濃度堿性水中呈黑色，在熱水中呈紫色，在冷水中呈藍色。這是枸杞中的花青素溶於水的現象。

泡水後什麽顏色真假？

即使在同樣的水質下，枸杞的顏色也會隨著水溫的變化而變化。根據壹些化學知識，當水溫升高時，水溶液中離子化的氫離子濃度會增加，但ph值會降低。

用枸杞泡水時，加入適量蜂蜜，口感會更好。枸杞泡水後可以食用，泡水時裏面的成分不能完全散發出來。