正宗肥腸粉裏的粉是怎麽做出來的？

四川腸粉是用虎杖粉做的。第壹步是把虎杖磨成粉，然後加水調成糊狀，不要太稀。明礬也被加入以固化粉末。不知道要加多少。

然後拿壹個底部有圓孔的勺子(壹般大勺子底部打壹個孔)，把紅糯米糊放進去，下面燒熱水，然後用力錘面團，面團就會從下面的孔裏擠出來，流入熱水中成型，這樣粉就做好了。

將肥腸切好，洗凈，切成1到2寸長。妳愛怎麽煮就怎麽燒。

然後在碗裏放鹹菜、熟辣椒、鹽或醬油、花椒粉、少許醋。舀壹點用紅薯粉煮的湯在裏面，把粉放在碗裏，撒上香腸和蔥花。