從純天然的橄欖菜的角度來說，它的營養價值特別高，含有水、油脂、蛋白質以及鈣、磷、鐵等礦物質，還含有多種維生素，孕婦是可以吃的，它對身體沒有任何傷害，而且還可以吃著來強身健體，有食療效果。
但是現如今能吃到的橄欖菜大多是經過腌制等加工而來的，是腌制品，經過腌制的橄欖菜含鹽量極高，是不建議食用的，由於橄欖菜為腌制的小菜，孕婦最好不要吃或者是少食量食用。