材料:瘦肉250克，魚子100克，雞蛋2個，油20毫升，鹽5克，醬油5毫升，澱粉8克，雞精4克。
1.瘦肉洗凈切片，加入澱粉拌勻。
2.麅子去皮切絲，雞蛋去皮攪成蛋液。
3.鍋裏燒熱油，放入麅子翻炒，加鹽和醬油。
4、加入適量水燒開，放入肉片。
5.再次燒開水，加入蛋液。等到湯開了，再煮2分鐘。關火，加入雞精。