2.準備材料:幹金鯧魚、五花肉、姜蒜、蒸幹辣椒。
3.把魚肚切掉壹半，清洗幹凈。
4.清洗幹凈後，將魚肚切成小塊。
5.五花肉切丁，姜切絲，蒜拍平，幹辣椒切段。
6.將五花肉腌好，放入幹姜椒和蒜，加鹽和醬油拌勻。
7.腌制5分鐘後，放在盤底，放上幹金鯧魚，加幾片姜裝飾。
8、冷鍋熱水，水燒開後放入鍋中蒸約10分鐘。