鹹味調料:醬油、鹽和醬甜味調料。
甜味調料:蜂蜜、糖、焦糖。酸味調料:醋、番茄醬。
香辣調料:花椒、胡椒、姜、蔥、蒜。
鮮味調料:魚露、味精、蠔油。把這些東西拌在粉裏很好吃，我們也可以根據自己的喜好增減調料。
涼皮制作小貼士:
1.冷拌粉絲時，粉絲壹定要煮熟。泡好的粉條會有點生，味道不好。
2、粉條煮的時候壹定要放壹點食用油，食用油可以防止粉條粘成硬塊。
3、粉絲出鍋後壹定要用冷水洗幹凈，這樣粉絲才不會變成壹坨，吃起來口感順滑。