1用菜刀在椰子頂部切壹個小洞，倒出椰汁備用，從中間切開，用金屬勺挖出內壁的椰肉，然後切掉表面的碎屑，切成小塊。
烏雞洗凈，剁去頭和爪子，用手撕去雞皮。金華火腿切片。
3鍋中加水，燒開，放入烏雞、杏仁、金華火腿片，轉大火再次燒開。
4將椰子切片放入鍋中，轉小火慢煮2小時。
最後離火前加鹽和白胡椒。