雞湯怎麽燉才是乳白色不油膩？

壹次加足水，蓋好，煮沸後燉1.5-2小時，就可以做出又白又濃的雞湯了。以下是香菇燉雞的做法。

材料:雞肉250克，鮮蘑菇500克。

輔料:姜4片，鹽適量。

步驟:

1、鮮香菇500克、雞肉250克、姜4片、鹽適量。

2.將新鮮的蘑菇洗凈。把雞肉切成塊。

3.將雞塊和姜片略炒。

4.加入洗凈的鮮蘑菇，用適量的水煮熟。

5、蓋上鍋蓋，燒開煮半小時。

6、放適量鹽調味，起鍋。