配料：適量油，適量鹽，胡椒粉，適量蔥花，熟芝麻。
制作步驟：
1芋頭壹個。
2切片。
3切絲，用鹽與胡椒粉腌制15分鐘。
4熱鍋溫油、中火炸。
5炸好、控油。
6鍋中留底油，放鹽、蔥花煸香。
7下炸過的芋頭絲炒拌均勻。
8再來點胡椒粉，炒勻裝盤。
9撒上熟芝麻。