涼拌魚皮的正宗做法

材料:凍魚皮300克，小米椒2個，香菜2根，醋2湯匙，檸檬半個，鹽2克，糖1湯匙，植物油適量，醬油2湯匙，花生50克。

步驟:

1.魚片洗凈，切成小塊。

2.將所有原料分開切好待用。

3、魚皮煮3秒後立即撈出，不用滾燙的溫水洗。

4.取出後立即用冰水浸泡，然後放入碗中撈出。

5.將所有配菜倒入魚皮中。

6.加入鹽、糖和醋、醬油和植物油，用手抓勻即可食用。

7.成品。