工具/材料:酸菜30g、冬筍150g、魷魚300g、韭菜20g、四季豆50g、五花肉80g、幹辣椒10g、雕酒15g、生抽15g、鹽2g、糖5g等。
1.魷魚、五花肉、冬筍切絲，裝盤備用。
2.炒鍋加少許油，加熱。加入五花肉，炒出肥油。
3.加入姜蒜末、白菜和冬筍絲，翻炒出香味。
4.將魷魚絲翻炒，加入糖、鹽、醬油、雕酒，翻炒。
5.加入幹辣椒和四季豆，翻炒均勻，收汁，加入韭菜翻炒均勻。