將買來的雞翅尖用清水清洗幹凈，瀝幹水分放入大湯盆中，然後加入半茶匙鹽、2湯匙十三香、35克粘米粉，打入1雞蛋，加入2湯匙料酒，然後用手抓勻，腌制待用。
將準備好的五瓣蒜去皮，然後放在砧板上，用刀拍平，剁成粉，放在盤子裏備用，然後去掉小米椒的蒂，再剁碎，稍微剁碎，和蒜末放在壹起備用。
從鍋裏加入寬油。油溫達到六成時，將腌制好的雞翅放入鍋中，中火慢煎，煎至表面金黃酥脆，取出後放入漏勺控油待用。