調料:食用油、姜、蔥、醬油、生抽、蠔油、白芝麻。
練習步驟:
1.準備食材:將雞腿切好，用清水浸泡30分鐘，用放血水浸泡後沖洗幹凈；將洋蔥切成蔥花，將姜攪拌成姜末。
2.將雞腿放入深盤中，鋪上姜片和蔥，將水燒開，蒸25分鐘。蒸熟後，瀝幹雞湯，撈出姜片和蔥。可以用筷子插壹下，水就熟了，不出血。
3、蔥花、姜末放入碗中，用熱油刺激出香味(辣的可以加點小米辣)，加入2湯匙生抽、1湯匙生抽、1湯匙蠔油、4湯匙雞湯，拌勻，淋在雞腿上，撒上白芝麻拌勻。