螃蟹蒸多久？

看情況吧。3兩個大小以下的螃蟹，熱水蒸10分鐘左右；3 ~ 4雙蟹熱水蒸約12分鐘；4兩只及以上螃蟹用熱水蒸約15分鐘。壹般螃蟹每增加1重量，清蒸時間會增加2分鐘左右。時間太短不容易蒸熟，時間長了肉會變老，所以蒸螃蟹的時間壹定要把握好。

蟹，又名蟹，是節肢動物軟體動物。

這類生物遺傳物質數量復雜，差異很大，往往多達100對。常見的螃蟹有大閘蟹(河蟹、大閘蟹、清水蟹)和梭子蟹。我國蟹類資源豐富，其中以長江下遊的固城湖、太湖、高郵湖、陽澄湖、蟹府、興化、洪澤湖等地出產的大閘蟹為上品。