食材:牛腩350g(切成小塊)、蘿蔔100g(切成大塊)、食材1、蔥1、姜2片、蒜3片、八角1、桂皮1、草果65440。
1.先把牛腩焯壹下，然後用冷水泡壹下，再瀝幹水分備用。
2.將油放入70℃的鍋中。蔥姜蒜爆香後，改小火使油香，再將蔥姜蒜從油鍋中取出。
3.將牛腩倒入火中翻炒變色。把酒再炒1分鐘，加入蘿蔔塊。放食材(1)或(2)，最好不要同時放。
4.倒入不含牛腩和蘿蔔的溫水，小火慢燉，煮熟後加鹽調味。5.牛腩煮爛了。