武漢人為什麽不吃沙蒿葉，或者說為什麽要把沙蒿炒臘肉的葉子去掉？

哈哈，茵陳蒿這麽多年根都去掉了，葉子也得去掉，但不是不能吃，只是葉子的味道比莖的味道差很多。除此之外，最好是將茵陳蒿全根炒熟，或者和臘肉壹起炒。

PS茵陳蒿具有祛風除濕、健脾胃、化痰消食、提高人體免疫功能的作用。它是天然美容護膚品和其他醫療保健功效的重要原料，富含芳香油。嫩莖涼拌或油炸，清涼可口，營養豐富，風味獨特...但是刺猬是發制品，所以很多人不能多吃。

芳香油就是那種，嗯，濃濃的艾草味，主要在莖和根。