1.雞腿洗凈切碎。
2.洋蔥、姜、胡椒和土豆準備好了
3.將雞腿放入沸水中焯壹下，去除腥味。
4.鍋裏放油炒花椒和八角，炒香後撈出。
5.翻炒洋蔥、姜和幹辣椒，發出香味。
6.倒入雞腿翻炒，加入料酒，用醬油上色。
7.翻炒壹會兒，然後倒入開水，不要雞腿。煮沸後，慢燉。
8.燉至雞肉能用筷子穿透，加鹽和糖調味，燉10分鐘，再放入切好的土豆。
9.最後，把湯弄粘就行了。