雞爪十個，姜絲，冰糖少許，米油，鹽，醬油，香醋。
二、燜鳳爪的做法:
1，雞爪切小塊，用適量料酒焯水，撈出瀝幹備用，姜切絲備用。？
2、火鍋冷油，姜香。？
3.將雞爪翻炒均勻。
4、加入適量料酒煮三分鐘。
5.加入適量熱水、鹽和醬油，將幾小塊冰糖燒開後轉中火煮18分鐘左右。
6.燒了18分鐘，湯黏糊糊的。？
7.鍋中倒入少許香醋，翻炒壹分鐘。
8.最後紅燒雞爪出鍋，撒上少許芝麻。