第二，水分多的米飯會發粘，口感不好，水分少的米飯會硬，對脾胃不好。
第三，有壹個特別簡單的方法來測量水量。將食指放入淘米水中，只要水超過食指與米飯的第壹個關節即可。
四、蒸飯的做法:
1.把米洗幹凈，加壹點水。米和水的比例是1:1.2。
2.把蒸籠裏的水瀝幹，把飯碗放在蒸籠上。
3、蓋上蓋子，蒸20分鐘，就可以吃了。