麻油泡豬腰處理豬腰1 處理豬腰豬腰清洗幹凈，從側面剖開，將中間的血管，脂肪去除幹凈。麻油泡豬腰切2 切豬腰切片。麻油泡豬腰焯水3 焯水取壹盆清水，放入花椒和豬腰，浸泡壹個小時以上。豬腰變得有點透明就差不多了。麻油泡豬腰煮4 煮撈出豬腰放入熱水中，煮約10-12秒。麻油泡豬腰冰5 冰迅速出鍋，下冰水冰鎮。麻油泡豬腰調醬汁6 調醬汁在碗中壹依次加入白醋，藤椒油，糖，鹽，辣椒油，芝麻油，料酒，醬油。麻油泡豬腰攪拌7 攪拌加入大量的蔥花，攪拌均勻。