2.退掉五斤蒜，表面只剩壹層兩層。
3.大蒜洗幹凈後放入洗好的，加入100g鹽。24小時後不知道怎麽瀝幹水，打算接起來，然後加鹽腌制12到24小時。
4.加入120克鹽和2000克白醋，然後將兩種混合物放入鍋中，關火冷卻。這就是我們所說的酸甜汁。
5.腌制的壇子最好先把細菌殺死，然後把蒜放在壇子裏，再把冷卻後的糖醋汁倒入同壹個壇子裏腌制。用糖醋汁將蒜蓋好，然後蓋上蓋子放入冰箱冷卻，浸泡15到20天。