附地菜能吃，並且它的口感也很好。壹般在春天時就要采摘它的幼苗了，食用的時候可以炒著吃也可以用來涼拌吃。還有壹種吃法就是蒸熟吃，將它和面放在壹起，放入調味品並攪拌均勻，蒸熟後食用口感也很棒。
附地菜含有較為豐富的營養成分，它的莖葉中富含著蛋白質、鈣、碳水化合物以及微量元素等。在被人體吸收之後對健康十分有利。不僅如此，它還具有止血、健胃、消除腫痛的功效。它很適合胃不好的人群食用。