1、冬瓜削皮切塊，將粉條用溫水泡上待用。
2、豬肉切片，鍋放冷水放肉片煮沸，除去浮沫。
3、豬肉放黃酒、醬油淹十五分鐘。
4、鍋放油、放花椒、放肉，將肉炒至發黃。然後將剛淹肉的黃酒放入繼續炒壹會。
5、倒入冬瓜繼續炒壹會兒，炒至冬瓜表層熟。
6、倒入比冬瓜多二倍的水，蓋住鍋蓋開始煮，中火燒開，改小火繼續煮20分鐘左右。
7、將提前泡好的粉條放進去。
8、繼續煮到10分鐘左右，粉條軟軟的就行了，關火之前放入切碎的蒜。