要不要去蝦行吃刀額新對蝦？

刀額新對蝦的蝦線是消化道的壹部分，在背面，多為深褐色，也稱“蝦腸”。蝦線有時黑，有時白，白的是空腸；黑色的是蝦未消化的廢物，會有泥腥味，影響口感。如果蝦被汙染，汙染物也會在蝦線內積累，影響健康。無論是黑蝦線還是白蝦線，都需要在烹飪前去除蝦線。

斑節對蝦，俗稱沙蝦、泥蝦，屬於甲殼綱、十足目、對蝦科、對蝦屬。斑節對蝦主要分布在中國福建、臺灣省、廣東和廣西沿海。味道鮮美，經濟價值高。由於斑節對蝦對低鹽、高水溫、低溶解氧的耐受性強，離開水後能存活較長時間，適合商業養殖。