把螃蟹放在敞口容器裏，不算太大，也不算太小。蓋上蓋子，確保空氣流通。
快速鑒別螃蟹的四大秘訣；
1.妳想把手放下嗎？如果妳把它放在手裏，它會沈下去。
2.用手按壹下爪子，檢查壹下螃蟹的肉質是否幹凈。
3.蟹膏是否充足，以蟹尾飽滿或鼓起為上品。
4.如果蟹膏光亮，蟹肚臍兩側會呈現紅色(業內俗稱“紅印”)，就是好蟹。