第壹步:面粉加水揉至光滑，醒發10分鐘。
第二步:西紅柿洗凈切塊，菠菜切絲，洋蔥切絲，雞蛋打散。
第三步:鍋中倒入適量的油，放入打碎的雞蛋，翻炒後取出待用。鍋中倒入適量油，放入蔥花和辣椒面，翻炒均勻，切好的西紅柿加鹽，十三香醬油翻炒取汁，加水，燒開。
第四步:將醒發好的面團搟成面團，用刀切成條狀，拉入煮好的湯中。
第五步:面條煮熟後加入炒雞蛋和菠菜。