練習步驟:
步驟1，1。大米洗凈，用清水浸泡30分鐘，開始煮粥；
步驟2、2、將皮蛋去皮，切成小塊；
第三步第三步。生姜切絲；
步驟4，4。將瘦肉切成肉絲，用另壹個煮鍋，倒入少量水燒開，放入肉絲煮至顏色全部變淺；
第五步第五步。將肉絲取出放入碗中，加入適量的鹽、料酒、澱粉，拌勻後腌制10分鐘；
第六步第六步。將粥煮至米飯完全熟透，粥水粘稠，再加入肉絲、皮蛋、適量鹽，出鍋時加入香油。