產地的區別:冰淇淋最早的名字叫“冰激淩”，起源於中國。制作冰淇淋的方法直到公元13世紀才被旅行家凱爾·波羅帶回意大利。冰淇淋是壹種昂貴的奢侈品。所以冰淇淋和冰激淩的名稱也是隨著歷史逐漸演變而來的。
口味差異:從字面上來說，冰淇淋含有更多的水分，與冰淇淋的味道相似，但有冰棍的清涼味道。為了保證奶油的香味和口感的柔和，冰淇淋的含水量不能高於35%。