材料:茄子280克，豬肉100克。
輔料:姜末5克，蔥花5克，蒜片5克，澱粉30克，xo醬15克，鹽2克。
1，姜末5克，蔥蒜切碎，茄子280克切片。
2.將100克豬肉切片，倒入30克蔥花、姜片、澱粉，攪拌均勻。
3.在茄子裏放入適量的豬肉餡，將澱粉均勻的鋪在茄子外面。
4、500ML食用油，油溫五成熱，小火煎至兩面金黃。
5、食用油5ML，倒入蒜片，又大又香，水300ML，XO醬15 g，攪拌均勻。
6、倒入茄子，鹽2克，大火收汁。