菜系及功效:甜品/點心明目方、祛痰方、抗癌方。
工藝:煮沸
香濃芒果醬的制作材料:
材料:600克芒果。
輔料:三七2克，
調料:檸檬汁10克，麥芽糖300克。
香濃芒果醬的制作方法:
1.芒果果肉切成小塊備用。
2.將鍋裏的水燒開，加入甜葉菊，煮10分鐘，直到水到壹半。
3.去掉甜葉菊，然後加入麥芽糖，煮到融化。
4.加入芒果肉，繼續小火煮檸檬汁，煮的時候用木勺攪拌。
5.為了避免燒焦，在烹飪過程中壹定要清除浮沫。
6.小火慢煮至芒果肉變軟變小，汁變濃時關火。裝瓶後冷卻，冷藏保存。
制作香濃芒果醬的小技巧；
芒果甜軟的話更適合做果醬，纖維多的地方芒果就不好用了。