皮膚幹燥的人吃了東西容易上火，可以在吃完東西後適量喝點涼茶，去除體內的燥火。皮膚幹燥，壹定要泡過才能做。如果用冷水泡頭發，需要加入壹些食用堿去除油脂，然後放入開水中浸泡壹會兒，再取出瀝幹。
炸皮的話需要把皮上的油徹底刮掉，不然會有辣油味，影響口感。油炸的豬皮可以用堿水洗凈晾幹，然後將豬皮和豬油或植物油壹起放入鍋中用小火煮沸。
炒豬皮時，鍋裏的油容易溢出，壹定要註意安全。用小火煎皮。油溫過高容易炸，炸出來的皮毛孔大。炒好的豬皮可以直接吃，也可以浸泡後做成涼菜，或者放在湯裏煮，再和其他蔬菜壹起煮。