奶豆腐的制作方法:
1.將豆瓣菜浸泡至變軟。500ML牛奶大約需要1/4個普通飯碗的量。
2.將鍋洗凈(無油味)，倒入250ML水，水燒開後將豆瓣放下，小火煮至豆瓣完全融化。如果水少了，就多加壹點。
3.過濾豆瓣菜水。
4.將牛奶倒入過濾後的豆瓣菜水中煮沸，然後倒入小碗中。500ML牛奶和豆瓣煮開後，大概能倒出五六碗飯。室溫冷卻後，移入冰箱冷藏。大約壹小時後，它會凝結。如果要做米香酒，在往小碗裏倒牛奶之前，可以先在小碗裏放壹勺酒糟，然後再倒牛奶。
5.吃的時候，把煉乳豆腐用刀切成菱形方塊，倒入水果罐頭。如果妳滴壹滴杏仁香精，它就會變成“杏仁豆腐”
奶豆腐是壹種營養價值高、攜帶方便的美味食品。營養專家分析，0.1斤牛奶豆腐相當於0.5斤優質白面粉。早上草原上有很多人吃壹小塊奶豆腐，喝兩碗奶茶當早餐。