將花生、核桃、黑芝麻分別翻炒或放入烤箱烘烤，花生烤好後去掉紅色外套。把花生和核桃都用刀切開，不要太多。這樣味道更好。
豆豉需要提前上油。先用刀稍微切壹下，不需要太碎。將大蒜剁成蒜泥，放入炒鍋中加熱，與蒜泥壹起翻炒，撈出備用。
雞肉切丁，加入少許鹽和料酒腌制片刻。
將豆腐幹切成5mm左右的塊，放入油鍋中炸至兩面金黃，取出。冷卻後切成小方塊備用。
將幹蘑菇用水洗凈，然後切成小方塊。將甜椒和蔥、姜、蒜切碎備用。
鍋裏多放點油。加熱，翻炒雞丁至雞肉表面變幹微黃。
加入蔥姜蒜和辣椒碎，炒香，加入香菇丁、豆豉和豆腐幹，炒至水分收幹。加入醬油、甜面醬、花椒粉繼續攪拌均勻。最後加入碎核桃、花生、黑芝麻攪拌均勻。