形成:燕窩是指雨燕科的壹些雨燕和雨燕屬的幾種金絲燕物種分泌的唾液，再與其他物質(如羽毛)混合而成的巢，而不是雀形目鳥類(如汝嫣)所建的巢。
提取:燕窩的制作是將新鮮的燕窩原料采摘下來，然後用手工清洗、挑毛，然後在水中晾幹，再分為燕窩的不同類型:燕杯、燕條、燕片、燕網。
燕窩營養價值高，富含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、磷、鈉、鉀等人體所需的氨基酸。長期服用燕窩可以增強機體免疫力，增強皮膚彈性，抗衰老，對孕婦也有保胎的作用；孕期吃燕窩能有效改善母嬰的視覺發育，還能有效預防妊娠紋。