佐料
米粉200克
佐料
胡蘿蔔
1小段
豆腐幹
1街區
韭菜
2件
香蕈
二
黃瓜
1/2根
(母雞的)蛋
1
鹽
1/2茶匙
啤酒
1湯匙
老抽
1湯匙
淡醬油
1湯匙
食用油
1湯匙
炒米粉的做法
1.
將這些蘑菇切絲，蘑菇切片，雞蛋炒熟切絲，鍋裏熱油，豆幹、胡蘿蔔、黃瓜少許翻炒，加入少許鹽，蘿蔔絲變軟即可食用。
2.
鍋內加油，放入香菇和韭菜，炒至生，加入事先泡好的米線，倒入適量啤酒澆在鍋上。現在把火關小。這時候可以倒壹點水，讓米線變軟。
3.
調入生抽和老抽，用筷子翻炒米線，使米線顏色均勻。
4.
倒入炒好的蘿蔔絲、黃瓜、豆腐幹、雞蛋，翻炒。
烹飪訣竅
1，炒米粉，最好加點水，吃起來軟糯口感好，還促進吸收；
2.進米線的時候壹定要用小火煎，這樣才不會糊。