糖醋蒜營養豐富。除了蛋白質、維生素和鈣、鐵、硒、鍺等微量元素外，還富含17種氨基酸，其中8種是人體必需的。
大蒜中的大蒜素是壹種廣譜抗菌物質，能激活細胞，增加抗菌抗病毒能力，加速新陳代謝，緩解疲勞。
這種好東西的吃法還真不少，生切片，烤，蒜油等。糖醋蒜是我家流行的吃法，營養又少辣，老少皆宜。
擴展數據:
糖醋蒜的作用:
糖醋蒜是江南和中國北方的傳統小吃。糖蒜色澤棕黃，酥脆，酸甜可口，是吃火鍋的人的最愛。富含對人體有益的蛋白質、脂肪、糖類、維生素、多種氨基酸、微量元素和多種揮發性含硫化合物。
糖蒜味甜、脆、酸、爽、嫩，是北方人吃火鍋的必備食品。
糖蒜采用鮮嫩的大蒜制成，具有殺菌的功效，還可以預防流感、防止傷口感染、治療傳染病、驅蟲。糖和蒜壹點都不辣，還能解悶助消化。
參考來源:百度百科-糖醋蒜