準備配料:
食材:壹只大鵝和壹份酸菜。
輔料:蔥、姜、蒜、香菜、幹辣椒、鹽、雞精、胡椒粉、八角、醬油。
練習:
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2.把油燒開。如果家裏有豬油，可以放點豬油，味道會更香。油溫八層時，將剁碎的鵝肉倒入鍋中翻炒。將鵝皮實時翻炒，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、八角翻炒片刻，放入醬油上色提味，加入清水煮半小時。
3.鵝肉燉半小時後，加入洗凈的酸菜絲，加入適量的鹽和雞精，繼續小火燉半小時。“中間壹定要用勺子把鵝的酸菜炒幾下，加熱均勻，這樣更美味。”出鍋撒上壹些香菜片，壹道家常菜，美味的酸菜燉鵝就做好了。
朋友們可以在家試試。