野菜中含有大量的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，緩解便秘，清除腸內熱毒，對人類高發的便秘、痔瘡、腸癌有很好的預防作用。此外，野菠菜還具有極佳的排毒功效，可以減少毒素在人體皮膚表面的沈積。經常食用可以淡化斑點，美白肌膚，滋養肌膚。
2.促進成長和發展
平時吃壹些野菜也能促進人體生長發育，因為這種蔬菜含有多種對人體有益的維生素和微量元素，其中胡蘿蔔素含量比較高。被人體吸收後，可轉化為維生素A，不僅能保護視力，還能增進上層細胞的健康，對維持人體正常發育大有裨益。
3.預防高血壓和中風
野菠菜還可以預防人體高血壓和中風。富含微量元素鉀，能促進人體鈉代謝。此外，它還有另壹種微量元素，也能提高人體血小板活性，加快血液循環，減少血栓形成，對人體心血管系統有明顯的保護作用，從而顯著降低高血壓和中風的發病率。