可以,以下是燉羊肉的做法。
主料:羊肉500g?
輔料:油適量、蒜頭6瓣、姜適量、八角2個(大料)、草果1個、幹山楂6片、桂皮1小塊、冰糖適量、豆瓣醬1勺、生抽適量、醋適量、料酒適量
步驟:
1.羊肉洗幹凈,剁成塊。切大塊點,這樣煮出的羊肉更好吃。
2.用熱水沖洗羊肉,反復換洗二次,去血水。
3.撈出羊肉。
4.準備配料。
5.準備調味料。
6.鍋中放少許油,熱鍋後放入蒜子、姜爆香。
7.加放草果、桂皮、八角、幹山楂,爆出香味。
8.轉小火,放入冰糖、豆瓣醬炒出紅油。
9.開大火,放入羊肉翻炒兩分鐘。
10.滴數滴醋,炒出香味,倒入料酒,炒出香味。調中火,倒入生抽。
11.倒入開水,水量約為沒過羊肉的三分之二處。
12.煮開以後,轉入電高壓鍋,燜煮25-30分鐘,即可。