木瓜豬骨花生湯的營養價值
木瓜含水量高,約89%,熱量低。木瓜含有17種以上的氨基酸,尤其是色氨酸和賴氨酸,都是人體必需的氨基酸。色氨酸是有助於睡眠和鎮痛的神經傳導物質的原料,賴氨酸與葡萄糖代謝密切相關,可抗疲勞,提高註意力。木瓜脂肪量少,其中不飽和脂肪酸含量高,可將體內多余的膽固醇排出體外。富含木瓜蛋白酶、維生素C和B、鈣、磷和礦物質,營養豐富。果實富含胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等。具有防治高血壓、腎炎、便秘、消化、胃病、促進新關節新陳代謝、抗衰老、美容的作用。木瓜含有木瓜蛋白酶、番木瓜等。