2.當烏龜的脖子達到最長的時候，用刀把它剁下來。
3、甲魚頭根據需要選擇留著，如果吃要割喉，幹凈表面滑。
4.把烏龜立起來，用刀沿著龜殼切開。
5.將龜殼和龜身分開，露出龜腹。
6.取出龜胃裏的所有內臟，用清水清洗幹凈。
7、留下甲魚和貝殼，準備做菜。
營養價值:
甲魚的肉具有雞、鹿、牛、羊、豬的鮮美味道，因此被譽為“五味好肉”。在它的體內，找不到絲毫致癌因素。烏龜也升值了。
甲魚含有豐富的動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養物質，能增強人體抗病能力，調節人體內分泌功能。也是提高母乳質量，增強嬰兒免疫力和智力的滋補佳品。
百度百科-烏龜